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中新寶KZ2000紫薯食品18000轉(zhuǎn)高速研磨機(jī)

價格
電議

型號
KZ2000

品牌
太倉中新寶

所在地
江蘇省 蘇州市

更新時間
2024-01-31 19:15:01

瀏覽次數(shù)

    一.設(shè)備名稱:

    中新寶KZ2000紫薯食品18000轉(zhuǎn)高速研磨機(jī),紫甘薯食品研磨機(jī),紫甘薯加工工藝,高剪切研磨機(jī)的特點,ZKE研磨機(jī)結(jié)構(gòu),食品研磨機(jī)

    二、紫甘薯的作用

    傳統(tǒng)甘薯有紅心、橙心、黃心和白心等品種。紫甘薯(又稱黑薯) 是新品種,薯肉呈紫色或深紫色,是一種難得的抗病、抗衰防老食物.

    甘薯在對腫瘤有顯著抑制效應(yīng)的蔬菜排列中,高居首位。紫甘薯中的蛋白質(zhì)比普通甘薯還要高,糖分卻只有普通甘薯的1/2;紫甘薯中的賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅等微量元素的含量是普通甘薯的3 倍-5 倍,是一種優(yōu)異的功能性食品。并被廣泛的加工成其他復(fù)合食品,深得廣大消費(fèi)者喜愛。

     

    三、紫甘薯加工工藝:

    以“混食生化型”加工制品為例

    (1) 工藝過程

    紫甘薯→預(yù)處理→滅酶→去皮整理→混配(配料芽體、水) →磨碎→微細(xì)化→酶反應(yīng)→輥筒干燥→破碎→包裝→微波滅菌→紫甘薯黑米(黑玉米、黑大豆) 糊(粉體)。

    (2) 技術(shù)要點:

    1.預(yù)處理

    2.滅酶

    ③去皮整理與純食型相同。整理切成小方塊。

    ④混配,將紫甘薯塊與芽體置于食品攪拌機(jī),加入適量水充分?jǐn)嚢琛?/span>

    ⑤磨碎、微細(xì)化,將紫甘薯塊與芽體加水混合物用淀粉磨磨碎,再入研磨機(jī)連磨二遍,磨后漿體粒度全通800 目/ 50 mm。再用高剪切混合乳化均質(zhì)機(jī)處理一遍。

    ⑥酶反應(yīng),將漿體置于帶攪拌翼的夾層蒸煮鍋內(nèi)加熱,溫度為40 ℃~45 ℃,耗時3 h~4 h。每1 h 攪拌3 min~5 min 促進(jìn)生化反應(yīng)。

    ⑦滾筒干燥、破碎,漿體用滾筒干燥機(jī)干燥成片狀。

    ⑧包裝、微波滅菌。

     

    四、ZKE紫甘薯食品研磨機(jī)的簡介:            

    研磨機(jī)KZ2000系列特別適合于膠體溶液,細(xì)懸浮液和乳液的生產(chǎn)。除了高轉(zhuǎn)速和靈活可調(diào)的定轉(zhuǎn)子間隙外,KZ在摩擦狀態(tài)下工作,也就被稱做濕磨。在錐形轉(zhuǎn)子和定子之間有一個寬的入口間隙和窄的出口間隙,在工作中,分散頭偏心運(yùn)轉(zhuǎn)使溶液出現(xiàn)渦流,因此可以達(dá)到更好的研磨分散的效果。KZ2000整機(jī)采用幾何機(jī)構(gòu)的研磨定轉(zhuǎn)子,好的表面處理和材料,可以滿足不同行業(yè)的多種需求。特別對于食品行業(yè)而言,研磨機(jī)扮演著重要的角色,推到這食品行業(yè)的發(fā)展。

     

    五、ZKE高剪切研磨機(jī)的結(jié)構(gòu)及特點:

    ZKE研磨機(jī)結(jié)構(gòu):

    三道磨碎區(qū),一級為粗磨碎區(qū),二級為細(xì)磨碎區(qū),三層為微磨碎區(qū)。

     

    KZ2000系列的特點:

     

    1.定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形,具有精細(xì)度遞升的三層鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。

    2.齒列的深度:從開始的2.7mm 到末端的0.7mm,范圍比較大,范圍越大,處理的物料顆粒大小越廣。

    3.溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒,每個磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。

     

    六、設(shè)備選型表:

    型號

    標(biāo)準(zhǔn)流量

    L/H

    輸出轉(zhuǎn)速

    Rpm

    標(biāo)準(zhǔn)線速度

    m/s

    馬達(dá)功率

    KW

    進(jìn)口尺寸

    出口尺寸

    KZ2000/4

    300-1,000

    14,000

    44

    2.2

    DN25

    DN15

    KZ2000/5

    1,000-1,500

    10,500

    44

    7.5

    DN40

    DN32

    KZ2000/10

    3,000

    7,300

    44

    15

    DN50

    DN50

    KZ2000/20

    8,000

    4,900

    44

    37

    DN80

    DN65

    KZ2000/30

    20,000

    2,850

    44

    75

    DN150

    DN125

     

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