泰安市食品廠潔凈室空氣潔凈度的檢測標準-天津中達檢測濟南分公司 一、潔凈區(qū)動態(tài)監(jiān)測系統的選擇: 清潔環(huán)境在線監(jiān)測系統可在清潔區(qū)域動態(tài)監(jiān)測時選擇。在線監(jiān)測系統主要由測量傳感器、真空泵控制系統、網絡柜、報警系統和監(jiān)控軟件組成。主要用于潔凈室環(huán)境參數的實時監(jiān)測,完成數據存儲和管理。 二、浮游生物細菌:通過采樣、等待和重采樣,可設置采樣器,對整個生產過程進行監(jiān)控。還有其他取樣方法,如表面真空取樣和離心取樣。 三、懸浮顆粒: 懸浮顆粒檢測方法主要有電子顯微鏡和自動粒子計數法。企業(yè)要結合實際情況,建議在該地區(qū)采用連續(xù)監(jiān)測系統檢查。在線監(jiān)控系統提供實時反饋,以監(jiān)控人員和設備,并及時提出問題。 四、風速試驗:通過檢測生產過程,風速可以使生產環(huán)境的風速達到指導值。同時,還可以判斷層流是否開啟,運行是否正常,是否堵塞或泄漏,使生產環(huán)境滿足要求。
我國明文規(guī)定,正規(guī)食品廠必須建設潔凈車間,在潔凈車間內操作生產,才可有效減少生產出的產品變質長霉,延長食品保質期。常規(guī)食品凈化車間需要達到十萬級空氣凈化標準(少數某些食品廠要求到萬級別)。以下CEIDI西遞根據市場上大多數食品凈化車間*常用的十萬級食品車間來舉例說明,什么是十萬級潔凈車間呢?簡單來說,就是車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm粒子數不大于352萬個,空氣中粒子數越少,就意味著灰塵和微生物數量越少,空氣越潔凈。十萬級潔凈車間還要求車間每小時換氣需達到15-19次,完全換氣后空氣凈化時間不過40分鐘。
一、潔凈區(qū)動態(tài)監(jiān)測系統的選擇: 清潔環(huán)境在線監(jiān)測系統可在清潔區(qū)域動態(tài)監(jiān)測時選擇。在線監(jiān)測系統主要由測量傳感器、真空泵控制系統、網絡柜、報警系統和監(jiān)控軟件組成。主要用于潔凈室環(huán)境參數的實時監(jiān)測,完成數據存儲和管理。 二、浮游生物細菌:通過采樣、等待和重采樣,可設置采樣器,對整個生產過程進行監(jiān)控。還有其他取樣方法,如表面真空取樣和離心取樣。 三、懸浮顆粒: 懸浮顆粒檢測方法主要有電子顯微鏡和自動粒子計數法。企業(yè)要結合實際情況,建議在該地區(qū)采用連續(xù)監(jiān)測系統檢查。在線監(jiān)控系統提供實時反饋,以監(jiān)控人員和設備,并及時提出問題。 四、風速試驗:通過檢測生產過程,風速可以使生產環(huán)境的風速達到指導值。同時,還可以判斷層流是否開啟,運行是否正常,是否堵塞或泄漏,使生產環(huán)境滿足要求。
泰安市食品廠潔凈室空氣潔凈度的檢測標準-天津中達檢測濟南分公司 檢測頻率: 每月兩次,每次每個區(qū)域至少選取5個檢測點,分別進行檢測。1、環(huán)境李斯特菌的檢測方法(3MTM PetrifilmTM 環(huán)境李斯特菌的測試片)。2 、用涂抹棒,海綿或者其他采樣設備收集環(huán)境樣本。3、 將收集的樣本添加10毫升滅菌的緩沖蛋白胨水,將樣本與緩沖蛋白胨混合1分鐘,將樣品置于室溫(20-30℃)1小時,*久不過1.5小時,以修復損傷的李斯特菌。4、 將測試片放在平坦處,掀起上層膜。5、 用移液器垂直滴加3毫升樣品到下層膜中央,將上層膜緩慢蓋下,以免產生氣泡。6、 輕輕將塑料壓板放在位于接種區(qū)上層膜上,不要壓,扭轉或者滑動壓板。提起壓板等至少十分鐘,以使膠體凝固。7、 將測試片透明面朝上,可疊放至十片,在37℃±1℃培養(yǎng)26-30小時,可以用標準菌落記數器或者其他光學放大器判讀,不要記數圓形輪廓上的菌落,因為他們不受選擇性培養(yǎng)基的影響。8、 對于定性檢測,根據紫紅色菌落是否存在,結果記為檢出或者未檢出。
食品廠潔凈車間,即是無塵車間,理論上是指將一定空間范圍內之空氣中粒子、有害空氣、等之污染物排出,并將室內之溫度、潔凈度、室內壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內,而所給予特別設計之房間。 沉降菌:工作區(qū)測點位置離地面0.8-1.2m左右,將已制備好的培養(yǎng)皿置于采樣點,打開培養(yǎng)皿蓋,規(guī)定暴露的時間,再將培養(yǎng)皿蓋上,將培養(yǎng)皿放于恒溫培養(yǎng)箱中進行培養(yǎng),時間不少于48小時,每批培養(yǎng)基應該有對照實驗,檢驗培養(yǎng)基是否污染。
一、潔凈室檢測項目:空氣微生物檢測;空氣微生物檢測是檢測潔凈室內空氣中微生物濃度的方法。主要檢測菌落數、真菌數和細菌數。此項檢測可以確保潔凈室內空氣質量達到*標準。空氣顆粒物檢測,空氣顆粒物檢測是檢測潔凈室內空氣中顆粒物濃度的方法。主要檢測0.5微米、1.0微米和5.0微米等級的顆粒物數量。此項檢測可以確保潔凈室內空氣質量符合*標準。地面微生物檢測:地面微生物檢測是檢測潔凈室內地面上微生物濃度的方法。主要檢測菌落數、真菌數和細菌數。此項檢測可以確保潔凈室內地面清潔度達到*標準。地面顆粒物檢測,地面顆粒物檢測是檢測潔凈室內地面上顆粒物濃度的方法。主要檢測0.5微米、1.0微米和5.0微米等級的顆粒物數量。此項檢測可以確保潔凈室內地面清潔度符合*標準。噪音檢測:噪音檢測是檢測潔凈室內噪音水平的方法。主要檢測潔凈室內噪音是否符合*標準。
天津中達檢測有限公司濟南分公司是一家的第三方潔凈室(潔凈度)檢驗檢測機構,(snjjhjjc)獲得了山東省質量技術局頒發(fā)的檢驗檢測機構證書(CMA)為客戶提供的潔凈室、潔凈廠房、潔凈區(qū)、潔凈車間等驗收檢驗檢測技術服務,出具第三方潔凈工程(項目)竣工驗收檢測資質、日常潔凈監(jiān)測。
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